Cosa coltivare nell'orto d'inverno a Roma e sul Lago di Bracciano
Chi coltiva l'orto d'estate spesso lo lascia vuoto da novembre a marzo. Peccato: molte verdure crescono bene proprio con il fresco, e alcune diventano più buone dopo i primi freddi. Vicino a Roma l'inverno è di solito mite in città, ma nelle zone interne, sulle colline e intorno al Lago di Bracciano le gelate notturne sono più frequenti: è lì che una protezione fa la differenza.
Le verdure che amano l'inverno
| Verdura | Semina o trapianto | Raccolta | Note |
|---|---|---|---|
| Spinaci | settembre – novembre | dicembre – marzo | Resistono bene al freddo. |
| Valeriana (songino) | agosto – ottobre | novembre – marzo | Tra le insalate più rustiche. |
| Rucola | settembre – ottobre (in serra tutto l'inverno) | dopo 4–6 settimane | Si può riseminare a scalare. |
| Lattughe invernali e da taglio | settembre – ottobre (in serra anche dopo) | dopo 6–10 settimane | Temono le gelate forti: meglio coperte. |
| Cicorie e radicchio | trapianto agosto – settembre | novembre – febbraio | Il freddo ne esalta il sapore. |
| Bietola | settembre | tutto l'inverno, a foglie | Si raccoglie poco per volta. |
| Cavolo nero e altri cavoli | trapianto luglio – settembre | novembre – marzo | Dopo le prime gelate è più dolce. |
| Cime di rapa | agosto – ottobre | novembre – febbraio | Un classico del Lazio. |
| Finocchi | trapianto agosto – settembre | novembre – gennaio | Vanno protetti dalle gelate forti. |
| Ravanelli | in serra tutto l'inverno | dopo 4–5 settimane | I più veloci: ottimi per i nipoti. |
| Aglio, cipolle, fave, piselli | ottobre – novembre | primavera | Si piantano adesso per raccogliere dopo. |
Le date sono indicative: dipendono dalla varietà, dal punto dell'orto (sole, vento) e dall'annata. Sulle bustine dei semi trovate il periodo giusto per la vostra zona.
Cosa cambia con una serra
All'aperto, d'inverno, le verdure non muoiono quasi mai di freddo "normale": il problema sono le notti di gelo e il vento. In una serra tunnel:
- le gelate non arrivano alle piante, soprattutto se la serra ha un piccolo riscaldamento che tiene la notte sopra i 2–3 °C;
- si può seminare anche a novembre e dicembre lattuga, rucola e ravanelli, che all'aperto si fermerebbero;
- il vento e la pioggia forte non rovinano le foglie.
Due cose da sapere. D'inverno le giornate sono corte (a gennaio, vicino a Roma, circa 9 ore e mezza di luce): le piante crescono più lente anche al caldo, e una luce LED la mattina presto e la sera aiuta. Inoltre in una serra chiusa l'umidità sale molto: senza aria si forma la muffa, per questo serve arieggiare nelle ore di sole.
Cinque consigli per l'orto d'inverno
- Annaffiate la mattina, mai la sera: l'acqua sulle foglie di notte gela o fa venire la muffa.
- Poca acqua: d'inverno la terra asciuga lentamente.
- Pacciamate con paglia o foglie secche: le radici restano più calde.
- Seminate a scalare, un po' ogni 2–3 settimane, per avere insalata tutto l'inverno.
- Controllate le previsioni: quando la notte scende sotto i 2 °C, coprite o accendete il riscaldamento.